Mrkvovo – zázvorová polievka

Mrkvovo – zázvorová polievka

Zázvor je skvelý na posilnenie imunity, účinne bojuje s respiračnými ochoreniami a čo je nemenej dôležité, urýchľuje metabolizmus. Väčšinou ho užívame v podobe čaju, ale napadlo vás niekedy ochutnať zázvorovú polievku? Tento recept je veľmi chutný, zdravý a určite sa ho oplatí vyskúšať 😉

Čas prípravy: cca 15min

Čas varenia: cca 20min

Ingrediencie:

  • 400ml plechovka kokosového mlieka
  • 3PL kokosový olej (aromatický, nie kuchynský) – tu v eShope
  • 2 cibule
  • 7-8  stredných mrkiev
  • 1 väčší zemiak
  • 3 x 4cm kúsok zázvoru
  • 1-2KL sójovej omáčky, alebo podľa chuti
  • cca 1KL chilli, alebo podľa chuti
  • 2KL kurkuma
  • sezam a šafrán celý, nie mletý na ozdobu

Postup:

  1. Na kokosovom oleji opražíme cibuľku do zlatista
  2. Dolejeme trochu vody, aby boli všetky ďalšie ingrediencie akurát pod vodou
  3. Pridáme nadrobno nakrájanú mrkvu a zemiak
  4. V približne polovici varenia pridáme nastrúhaný zázvor,  chilli a ochutíme
  5. Pred dovarením dolejeme kokosové mlieko ( aj so smotanou,ktorá sa tvorí na vrchu), po prevretí vypíname a necháme trochu vychladnúť
  6. Bez oleja opražíme v zvlášť nádobe do zlatista sezamové semiačka (treba dávať pozor, aby neprihoreli, naozaj sú hotové veľmi rýchlo). Počas praženia ich neustále miešame, mali by byť hotové do 2-3min
  7. Polievku rozmixujeme tyčovým mixérom na krémovú konzistenciu
  8. Podávame ozdobenú sezamom a šafránom

Dobrú chuť 🙂

Facebookgoogle_pluspinterestlinkedintumblrmail