Tiramisu

Rychlý, výborný a velmi jednoduchý dezert. Tradiční italský dezert tiramisu. U nás doma jsme hned jednu skleničku snědli, ani se nestačila vychladit na druhý den.

  • 250 gramů mascarpone (1 krabička)
  • cukrářské piškoty
  • 150 ml silné kávy
  • 3 vajíčka (žloutky a bílky zvlášť)
  • 50 gramů cukru močka
  • špetka soli
  • 30 ml likéru amareto
  • tabulka hořké čokolády (alespoň 70%kakaa)
  • 30 gramů másla
  • kakaový prášek
  1. Všechny potřebné ingredience jsem i ráno vyndala z ledničky, aby měli stejnou pokojovou teplotu.
  2. Tabulku čokolády jsem si rozpustila ve vodní lázni, přidala jsem máslo a vymýchala krásně lesknou čokoládu. Uvařila jsem si silnou rozpustnou kávu.
  3. Rozdělila jsem si bílky a žloutky. Žloutky jsem vyšlehala do pěny s moučkovým cukrem, přidala jsem i trochu amareta. Pomalu jsme zašlehala mascarpone.  Čistou a suchou metlou jsem si se špetkou soli vyšlehala 3 bílky.
  4. Bílky jsem opatrně smíchala  se žloutkovou pěnou.
  5. Připravila jsem si skleničky, dala do nich piškoty, zalila připravenou kávou a amaretem a opatrně potřela vrstvou rozpuštěné čokolády. Do každého pohárku jsem dala část výborného krému, posypala kakaem. Nebo můžete tiramisu posypat strouhanou čokoládou.

DSC_0277[1]

 

DSC_0266[1]

 

 

You may also like