Venku byla krásná a mrazivá zima a já jsem byla po velmi dlouhé době nemocná. Zabalená v dece jsem čekala na Adámka, až přijde odpoledne ze školy domů. Na odpoledne jsme měli v plánu uvařit mrkvovou polévku, na kterou jsme se oba moc těšili. Všichni doma máme polévky rádi a karotkovou jsme ještě nevařili. Mrkev i ostatní suroviny jsme měla v zásobě v ledničce tak jsme se mohli pustit do díla. Polévka byla výborná, povedla se nám :-).
- 1 malá cibule
- 2 stroužky česneku
- kousek čerstvého zázvoru
- 1 batát
- 500 gramů mrkve
- 1 litr vývaru (kuřecí, zeleninový)
- sůl
- kmín
- kurkuma
- máslo
- sladká smetana
- na dokončení: cizrna, zakysaná smetana, koriandr
- Nejdříve jsme oloupali cibuli, česnek, zázvor, oškrabali mrkve a batát. Adam mi pomohl vše nakrájet. On se neřízl, ale bohužel já ano :-).
- V hrnci jsme si rozpálili máslo, orestovali cibuli, česnek, nastrouhaný zázvor. přidali všechnu mrkev i batát. Mrkev pustí krásnou sladkou vůni. Přisypali jsme kmín a kurkumu, pořádně promíchali.
- Zalili zeleninu připraveným kuřecím vývarem a nechali vařit, dokud všechna zelenina nezměkla.
- Polévku jsme rozmixovali tyčovým mixérem, dochutili solí a zjemnili smetanou.
- Před podáváním jsme ozdobili zakysanou smetanou cizrnou a koriandrem.
