Cibulový koláč

Mám moc ráda slané koláče a quiche, jsou pro mě příjemnou změnou od pečení všeho sladkého. Koláče jsou velmi rychlé a vystačíte si se surovinami, které máte zrovna doma. Hodí se prakticky vždy, pokud čekáte návštěvu nebo vám zpříjemní letní večery. Pokud koláč doplníte jednoduchým salátem máte lehký oběd. Skvělým doplňkem je sklenka dobrého bílého vína. 

  • 150 gramů hladké mouky
  • 100 gramů polohrubé mouky
  • větší špetka soli
  • 3 lžíce oleje
  • 150 ml vlažné vody
  • droždí (sušené nebo v kostičce)
  • 1 kelímek zakysané smetany (200 gramů 30% zakysané smetany)
  • 1/2 bílého jogurtu
  • pepř
  • slanina nebo domácí uzené
  • 2 větší cibule
  • 1 lžíce másla nebo sádla

 

  1. Nejdříve si připravte kvásek z vody, lžičky cukru a droždí. Nechte odpočívat  na teplém místě. Obě mouky přesejte do misky, přidejte větší špetku soli, olej a nakynutý kvásek. Ručně nebo v robotu si zpracujete vláčné těsto, které nechtě přibližně hodinu kynou na teplém místě.
  2. Než vám těsto nakyne, připravte si náplň. V misce smíchejte zakysanou smetanu s jogurtem osolte a opepřete. Nakrájenou slaninu a opečte, sama pustí trochu tuku, tak žádný nepotřebujete. Cibuli nakrájejte na půlkolečka a osmahněte do zlata. 
  3. Připravte si formu, já jsem použila teflonovou hranatou formu na koláč velikost 24 x 24 cm. Troubu si rozehřejte na 200 stupňů. Těsto si rozprostřete do formy, čím bude tenčí tím lepší. Pokud se vám bude zdát hodně vysoké, vezměte si větší plech. Těsto potřete vrstvou zakysané smetany a jogurtu, posypte cibulí a nakonec osmaženou slaninou. Nechte přibližně 10 minuto odpočívat. 
  4. Nakynutý koláč upečte, trvá to přibližně 20 – 30 minut, podle výšky těsta.

 

 

 

You may also like

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *