Na podzim jsme měli velkou úrodu švestek. Navařila jsem si spousta povidel do skleniček. Teď nastal čas, skleničky s povidly spotřebovat.Je spousta receptů, kde se dají povidla využít. Protože je všední den a času je méně, upekla jsem perník. Perník je snadný, vláčný a moc dobrý. A navíc je voňavý a příjemně kořeněný. A pokud přelijete perník ještě čokoládou, máte výborný moučník nejen na neděli. Perník patří mezi mé oblíbené dezerty. Dnes jsem do perníku přidala hrst kandovaných brusinek, rozinek a lískových ořechů.
- 250 gramů polohrubé mouky
- 150 gramů cukru krupice
- 2 větší nebo 3 menší vajíčka
- 1 vanilkový cukr
- 2 lžíce kakaa
- skořice
- hřebíček
- 2 lžíce medu
- 2 velké lžíce povidel nebo marmelády
- špetka soli
- 2 dl oleje
- 200 ml mléka
- 1 lžička jedlé sody
+ může být
- kandované ovoce
- zbytky čokolády
- ořechy
- perníkové koření
- jakákoliv poleva
- Postup na perník je velmi jednoduchý a rychlý. Můžete vše smíchat a je to a nebo zkuste postup podle mě. Rozehřejte si troubu na 170 stupňů, plech si vymažte a vysypejte moukou.
- Všechny sypké ingredience smíchejte. Celá vajíčka, oba cukry vyšlehejte do pěny, přidejte med a povidla a opět krátce prošlehejte. Přimíchejte mléko a olej.
- Pokud chcete přidat do perníku kandované ovoce, čokoládu nebo ořechy promíchejte je v sypké směsi. Mouka jednotlivé kousky krásně obalí a budou po celém perníku.
- Obě směsi smíchejte a nalijte na plech a upečte. Upečený perník poznáte podle vůně ve vašem bytě.
1 komentář