Sendvič s kachním masem a karamelizovanou cibulkou

Sendvič je ideální rychlý oběd, svačina nebo večeře. Máte na výběr nekonečně mnoho možností, jaký sendvič si připravíte. Já jsem pro svoji rodinu připravila rychlý sendvič s karamelizovanou  cibulkou, salátem a kachním masem.  Je to ideální „parťák“ na výlety nebo i jako malé jídlo k drinku,

  • 1 ciabata
  • 1 balení kachních prsou
  • polníček
  • rukola
  • sůl 
  • pepř
  • olivový olej

Na karamelizovanou cibulku

  • 6 – 8 červených cibulí
  • 100 ml balzamikového octa
  • 100 ml portského vína
  • sůl
  • pepř
  • 50 – 100 gramů hnědého cukru
  1. Karamelizovaná cibule je výborná a hodí se skoro ke všemu, třeba k pečenému masu, opečeným bramborám nebo právě k sendvičům a její příprava je velmi snadná. Cibuli oloupejte a nakrájejte na klínky. V menším kastrůlku si rozehřejte olivový olej, přidejte cibuli a za občasného míchání nechte cibuli malinko zhnědnout. Přisypte hnědý cukru, balzamikový ocet a portské víno. Teď budete muset častěji míchat, díky cukru se bude cibule snadněji připalovat. Omáčku nechte zredukovat, celé to bude mít konzistenci jako marmeláda a díky vínu barva bude temně červená. Podle chutí cibuli dochuťte solí a pepřem, oboje ho budete potřebovat jen opravdu špetku. 
  2. Karamelizovanou cibuli můžete uchovat v čistých skleničkách v ledničce, ale dlouho vám určitě nevydrží :-). 
  3. Kachní prsa omyjte, kůži nakrojte do mřížky, osole a opepřete. Troubu si rozehřejte na 200 stupňů. Rozpalte si pánev a položte na ni prsa kůží dolů a opékejte dokud nebude kůže zlatá. Trvá to přibližně 8 – 10 minut. Prsa otočte a opékejte 3 – 5 minut. Opečená prsa dejte i s výpekem do pekáčku a pečte 8 – 10 minut. Maso pečte tak, aby bylo uvnitř růžové a nevysušené.
  4. Ciabaty si rozřízněte podél a opečte, salát si omyjte. Upečená prsa nechte ještě 10 minut odpočívat, poté je můžete nakrájet na plátky.
  5. Na opečené ciabaty namažte vrstvu karamelizované cibulky, přidejte hrst salátu a poklaďte plátky masa přikryjte druhou polovinou ciabaty a dokonalý sendvič je hotový. 

 

You may also like

2 komentáře

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *