Bezová šťáva – „Bezovka“

Všude je kupa krásně rozkvetlého bezu. Já na něho chodím s velkým košem, sbírám na Bezovku ale i na sušení na zimu. Bezová šťáva jen nenáročná na ingredience ani na čas. V létě vás příjemné osvěží a v zimě dodá úžasnou chuť a vůni čaji. Jsem si jistá, že ji doma připravuje snad každý, je prostě dokonalá :-). 

  • 80 – 100 bezových květů
  • 1 balíček kyseliny citronové
  • 2 citrony 
  • 2 – 3 kg cukru krupice
  • 5 litrů převařené vody
  1. Vodu s kyselinou citronovou převaříte a nechte vychladnou na pokojovou teplotu. 
  2. Bezové květy a na kolečka nakrájený a omytý citron přelijte vychlazenou vodou s kyselinou citronovou. Přikryjte utěrkou nebo pokličkou a nechte nejméně 24 hodin louhovat. 
  3. Květy bezu odstraňte, zbytky kvítků vylovte sítkem a citron vymačkejte do Bezovky. Přiveďte k varu, nasypejte cukr. Pokud máte rádi Bezovou šťávu více sladkou, cukr si přidejte podle chuti. Bezovku převařte a nalijte do horkých sklenic a ihned uzavřete víčkem. 
  4. Pokud máte horké sklenice, nahřátá víčka a horkou Bezovku, nemusíte šťávu vůbec zavářet. Vydrží vám až do zimy i do jara.

You may also like

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *