Letní piškotový dort s citronovým krémem a ovocem

Tento dort je nejlepší v létě. Má nespočet variant ať už u krému nebo u ovoce nebo i piškotu. Piškot je nadýchaný a voní po mandlích a citronové kůře a krém z domácího pudingu příjemně doplňuje celý dort. Adamovi nejvíce chutnat krém, chutná totiž jako Prinináček. A ovoce nejlepší jsou maliny a borůvky, ale pokud máte třeba jahody nebo ostružiny bude to také skvělá kombinace. 

  • 4 malá nebo 5 velkých vajíček
  • 2 vanilkové cukry
  • 2 lžíce cukru krupice
  • 2 lžíce cukru moučka
  • 50 gramů mletých mandlí
  • 4 lžíce horké vody
  • 100 gramů polohrubé mouky
  • prášek do pečiva
  • citronová šťáva a kůra

Na krém

  •  150 ml smetany
  • 150 ml mléka 
  • 4 žloutky 
  • 1 lžíce mouky 
  • citronová kůra
  • zakysaná smetana
  • 4 lžíce cukru
  1. Dortovou formu si vyložte pečícím papírem a boky vymažte máslem a vysypejte moukou. Troubu rozehřejte na 160 – 170 stupňů. Celá vajíčka a všechny cukry vyšlehejte v robotu do krásně nadýchané pěny. Postupně přidávejte horkou vodu a pár kapek citronové šťávy a citronovou kůru. V misce si smíchejte mouku, prášek do pečiva mleté mandle. Mandle můžete nechte se slupkou, jen je v robotu rozmixujte na jemno. Vše sypké jemné vmíchejte do našlehaných vajec a připravené těsto přelijte do dortové formy a upečte.
  2. Připravte si hrnec s vodou a misku. Mléko smíchejte se smetanou a polovinu nalijte do misky a zahřejte nad vodní lázní. Do druhé poloviny přidejte všechen cukr, mouku, žloutky a citronovou kůru. Vše pořádně rozšlehejte. Žloutky se smetanou vlijte do teplé smetany a krém šlehejte ve vodní lázni. Hustý krém přelijte do misky a nechce zcela vychladnout. Do vychladlého pudingu pomalu po lžičkách vmíhávejte zakysanou smetanu. Množství nechám na vás, mě stačila 1 krabička zakysané smetany.
  3. Vychladlý dort rozkrojte na tři díly. Piškot potřete rybízovou marmeládou a 1/3 krému. Přiklopte druhým piškotem a zase potřete marmeládou a krémem. Vrchní piškot potřete jen zbylým krémem a ozdobte čerstvým ovoce. Je lepší pokud jednotlivé vrstvy dortu necháte chvilku zchladit v ledničce.

You may also like

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *