Nejlepší borůvkové knedlíky

Borůvky nesbírám, sbírá mi je moje hodná babička 🙂 . Po celý rok mám neustálou zásobu borůvek. Z prvních borůvek vždy uvařím kynuté borůvkové knedlíky a pak teprve dojde na bublaninu a někdy i klasické kynuté buchty. Těsto na knedlíky každý zná. Já do svého těsta na kynuté knedlíky přidávám tvaroh. Těsto je výborné a nadýchané. Kynuté knedlíky vaříme s borůvkami, meruňkami a mé nejoblíbenější jsou s  – broskvemi.

  • 350 – 400 gramů polohrubé mouky 
  • 2 vajíčka
  • 1/2 vaničky tvarohu
  • 2 lžíce cukru
  • droždí
  • 60 gramů rozehřátého másla
  • 250 ml mléka
  • borůvky
  1. Mouku prosijte do mísy, přidejte špetku soli, cukru, vajíčka, tvaroh a rozehřáté máslo. Mléko si ohřejte, malinko oslaďte a přidejte droždí a nechte vzejít kvásek. Nakynutý kvásek vylijte do misky a ručně nebo v robotu zpracujte krásně vláčné těsto. Já mám těsto malinko řidší. S těstem se mi tak lépe pracuje. Připravené těsto posypte trochou mouky a zakryjte utěrkou. Nehte kynou třeba na okně nebo kdekoliv na teplém místě.
  2. Připravte si vál a malinko ho poprašte moukou. Lžící ukrajujte kusy těsta a tvarujte z nich knedlíky. Nechte opět 10-15 minut malinko nakynout. Nakynuté bochánky obraťte a prsty z nich udělejte asi 1 cm vysokou placičku. Do prostředka dejte borůvky a vytvarujte knedlík. Knedlík nechte opět chvilku nakynout. Dejte si vařit hrnec s osolenou vodou. 
  3. Zabalené a nakynuté knedlíky vařte ve vody přibližně 5 – 7 minut z každé strany. Knedlíky nezapomeňte obrátit. Hotový knedlík propíchejte špejlí. Knedlíky polijte máslem, ocukrujte a posypte skořicí. 

 

You may also like

1 komentář

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *