Karamelová Panna Cotta

O víkendu jsem potřebovala připravit něco rychlého, dobrého a sladkého. Ani se mi nechtělo moc péci. Prohledala jsem pár stránek o vaření ….. a do 30 minut jsem měla vše už v ledničce. Pana Cottu moc nemusím, ale tahle mě dostala!! Je neskutečně dobrá…..Adam snědl hned jednu celou skleničku a bez řečí mi asistoval při focení 🙂 . Jedinou nevýhodou Panna Cotty je, že se jí až druhý den!! 

  • 150 gramů krupicového cukru
  • 4 plátky želatiny
  • 1 tyčinka Kaštany
  • 300 sladké smetany – použila jsem 33%
  • 100 ml plnotučného mléka
  • 100 ml vody
  • šlehačka a griliáš na ozdobu
  1. Nejdříve si ve vodě necháte namáčet želatinu. V hrnci si rozpusťte cukru na karamel. Pracujete velmi opatrně. Pořád míchejte, aby jste neměli v karamelu zbytečně hrudky. 
  2. Nad párou si v misce rozehřejte čokoládové kaštany.
  3. Do hotového karamelu opatrně začněte vlévat mléko a smetanu, ale musíte rychle míchat. Pokud se vám utvoří hrudky, chvilku počkejte, zase se rozpustí. 
  4. Přilijte rozpuštěnou čokoládu a opět promíchejte. 
  5. Do teplého ne horkého přidejte nabobtnalé plátky želatiny a míchejte. 
  6. Karamelovou směs nalijte do skleniček a nechte pořádně zatuhnou v ledničce. Panna Cotta je nejlepší druhý den. 
  7. Panna Cottu dozdobte šlehačkou a griliášem. 

 

You may also like

1 komentář

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *