Medovníkové kuličky

Letos jsem vyzkoušela kuličky z medovníkového těsta a zkusila jsem je i naplnit. Povedlo se a kuličky mají velký úspěch u Adama i u holek v práci 🙂 . 

Na těsto

  • 300 – 350 gramů hladké mouky
  • 1 vajíčko
  • 100 gramů moučkového cukru
  • 50 gramů másla
  • 1/4 lžičky jedlé sody
  • 2 lžíce tuhého medu

Náplň

  • 1 plechovka karamelového Salka
  • 1 plechovka klasického Salka
  • 100 gramů mletých vlašských ořechů ořechů
  • 250 gramů másla
  1. Plech si vyložte papírem na pečení  a troubu rozehřejte na 170°C. V malém kastrůlku rozehřejte máslo, med a cukr. 
  2. Ve vedlejší misce smíchejte mouku se sodou. Odvažte si nejprve 250 gramů hladké mouky a pak podle potřeby přidejte zbytek mouky. 
  3. Do rozehřáté medové směsi zašlehejte 1 vajíčko a začněte po lžících přimíchávat mouku. 
  4. Až spotřebujete 250 gramů hladké mouky, těsto podmoučete a podle potřeby zapracujte třeba dalších 50 gramů mouky. 
  5. Těsto nechte chvilku vychladnout a odpočinou. 
  6. Medové těsto se válí nejlépe zcela studené. Těsto si rozdělte na 2 poloviny a každou vyválejte na placku, může být i silnější. Placku přeneste na plech a upečte. Po upečení vám placka sama ztvrdne. 
  7. Teď budete potřebovat trochu trpělivosti 🙂 . Medovou placku rozdrťte na jemno můžete v mixéru nebo válečkem.
  8. Medové těsto na kuličky: 2 lžíce karamelového salka a 70 gramů másla vyšlehejte do krému a postupně lžící přimíchávejte po částech rozdrcenou medovou placku. Nespotřebujete celou rozdrcenou medovou placku, zbyde vám i na obalování kuliček. Až bude těsto pevné, dejte ho do lednice pořádně ztuhnout. Bude se vám s ním lépe pracovat. 
  9. V další misce ručním šlehačem vyšlehejte 100 gramů másla, 100 gramů ořechů a přibližně 1/2 plechovky salka. Krém dejte do mrazáku, aby se vám s ním pracovala, co nejlépe. 
  10. Vyndejte těsto i krém. Uloupněte si kousek těsta, vytvarujte z něho kuličku, pomocí palce udělejte do kuličky důlek, do kterého vložíte ztuhlý krém a kuličku uzavřete, jako plnění knedlík a obalte ve zbylé rozdrcené medové placce. Kuličky dejte do papírových košíčků a dejte ztuhnout. 

Těsto i krém je lepší připravovat po částech!! 

Vánoční recepty

Bílkové sušenky

Ořechová bábovka

Sádlové pracny

Ořechové a mandlové sušenky

Mandlové rohlíčky

 

 

 

Summary
recipe image
Recipe Name
Medovníkové kuličky
Author Name
Published On

You may also like

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *